中國酒店業30年回顧與展望
1978年改革開放後，中國飯店業迎來了發展的第一個春天。一批合資的經典酒店騰空出世，如廣州白天鵝(1978)、中國大飯店(1978)、北京建國飯店(1979)等。
1982年北京建國飯店引入第一家國際酒店管理集團——香港半島集團。
1984年，國務院頒發了《推廣北京建國飯店經營管理方法的有關事項》，全國掀起學習建國的熱潮。同年，上海錦江(集團)聯營公司成立，中國飯店集團化進入探索階段。
1984年假日集團登陸中國，1985年國際酒店集團雅高進入中國大陸，此後國際酒店集團紛紛進入中國，開始跑馬圈地。
1988年4月，國務院辦公廳於發佈了《國務院辦公廳轉發國家旅遊局關於建立飯店管理公司及有關政策問題請示的通知》，明確規定：中國的飯店管理公司在原則上享受外國飯店集團在中國享受的同等待遇。
1993年7月29日為了扶植我國飯店管理公司的發展，國家旅遊局頒佈了《飯店管理公司暫行辦法》。1978到1988年的十年，中國飯店一路狂奔，群領風騷數十年。
1988年8月22日，國家旅遊局發佈了《中華人民共和國旅遊涉外飯店星級標準》。此後在93年、97年和2003年對該標準進行了三次修訂。
2003年第三次修訂後的星級飯店評定標準，有兩個突出的特點一是將“旅遊涉外飯店”改為“旅遊飯店”，二是借鑒國際做法，增設了“白金五星級”作為酒店的最高星級，中國飯店國際化程度進一步提高。星級飯店評定標準的出臺將中國飯店帶入標準化的軌道，成就了中國飯店近10年的坦途。
1995中國飯店利潤開始下滑，1998年出現全行業虧損，2003年的“非典”讓中國飯店雪上加霜。2004年中國飯店開始恢復性增長，集團化競爭浮出水面。
1996年錦江之星旅店有限公司成立、2002年如家誕生，目前如家赴納斯達克上市進入倒時階段，經濟型酒店的誕生為中國酒店的發展開闢了另一條道路。
2006年3月23日國家旅遊局頒佈實施的《綠色旅遊飯店》旅遊行業標準(lbt007-2006)，對《旅遊飯店星級的劃分與評定》(國家標準)補充與細化。
2006年7月8日，中國國家旅遊局創建白金五星級飯店試點工作正式啟動。經過多輪嚴格篩選和審核，北京中國大飯店、上海波特曼麗嘉酒店、廣州花園酒店、濟南山東大廈4家飯店入圍首批白金五星級飯店創建試點名單。
2006年12月15日，錦江酒店在香港上市，成為香港市場首只內地純酒店股。
2007年4月6日，金陵飯店在上交所掛牌上市。
2007年底，中國星級酒店達14326家，是1978年全國飯店數的100倍，客房數達到160萬間;2007年底品牌經濟型酒店1698家，客房數188788間。星級酒店和經濟型酒店合起來的酒店數約1.6萬家、客房數約為180萬間，分別是美國2007年底飯店數和客房數的34%和36%。
2008年8月7日，廣東白天鵝酒店集團有限公司成立，標誌著“白天鵝”從單一酒店轉向集團連鎖經營。至此，1979年國務院批准的利用僑資和外資建立的6家酒店全部結束單體酒店的運作模式。
酒店業是中國改革開放的先行者，中國第一批現代意義的飯店是中外合資(合作)的傑作，其目的是為了外事接待。中外合資不僅僅是引入了資本，更多的是現代飯店管理理念，帶來了現代飯店的啟蒙教育。在學習和自我的摸索之中，誕生了星級飯店標準，伴隨著一大批星級飯店的成長，集團化、連鎖化成為了中國飯店業的新趨勢。集團化競爭使得集團網路預定與常客計畫、並購和資本市場成為各大集團追捧的熱點，競爭不斷升級。在競爭的過程中，一部分被淘汰出局，一部分實施精品戰略，一部分嘗試新的業態，一部分由其他行業轉入，不斷為中國飯店業注入新的生命力。
相信隨著國民經濟的發展和國民消費需求的不斷升級和分化，我國的酒店業會向更加多元的方向發展。根據國外的酒店業發展歷程來看，酒店業會從單體——單一品牌的飯店集團——多品牌的飯店集團——高度專業化的多品牌或單一品牌的飯店集團，而現在我國飯店集團正在從單一品牌店的飯店集團向多品牌的飯店集團轉變。
相信中國酒店業的未來會更加輝煌，下一個30年會更加精彩。
