1.服務品質水準較低多年來，國內很多酒店員工服務工作缺少主動性，“微笑服務”開展不起來，缺乏基本的禮貌禮節，先進的設施設備不會操作使用，外語水準普遍較差，能熟練操作電腦的人少等等，都是酒店服務品質水準低的表現。雖然近幾年情況有所改善，但還不能令顧客滿意。2.部門間缺乏服務協調 酒店服務產品具有綜合性，是由不同部門、不同員工共同提供的，酒店服務品質的好壞取決於各部門之間、員工之間的配合與協調程度。在我國酒店行業，部門經理更關心的是如果把自己的部門業績搞好，而不是與其他部門的合作，由此造成的障礙最終會把客人趕到競爭對手那裡去。主管和一線員工在各自經理領導下進行著內部戰爭，指責其他部門。顧客成為這些內部戰爭的直接的受害者，他們會選擇不再光顧這間酒店，儘管某個部門在某次內戰中獲勝，但整個組織卻輸掉了競爭。 3.服務品質管制效率低 酒店產品服務品質比一般實物產品多了無形服務內容，所以品質控制更難把握。無形服務主體是人，也就是酒店員工，對服務人員的行為進行規範和控制是提高服務品質的根本途徑，制定科學的服務品質標準和規程，並保證其能夠切實、有效貫徹實施是保證酒店服務品質穩定性的主要手段。 我國酒店管理者品質管制意識普遍薄弱，手段和技術落後，管理效率低下。具體表現為：缺乏科學、完善的服務品質管制制度，或者是制定了完善的制度，但執行不力，甚至各項制度過於陳舊，和顧客多樣化和個性化需求有衝突。 4.確保服務品質的“硬體”和“軟體”不匹配
